El Templari 2012 – Bàrbara Forés – DO Terra Alta

  • el templari barbara fores terra alta morenillo

LA TERRA ALTA – Ho reconec, sóc un enamorat de la Terra Alta, aquesta regió oblidada i desconeguda per molts catalans que quan es descobreix no s’oblida mai. Parlant dels seus vins la DO “Terra Alta” va ser aprovada l’any 1985 i és una de les set denominacions d’origen històriques de Catalunya conjuntament amb Alella, Conca de Barbera, Empordà, Penedès, Priorat i Tarragona. La tradició d’aquestes terres elevades i solejades en la producció de vins i olis ens trasllada a temps immemorials. El seu territori està ple d’exemples de pobles amb vida i identitat vitivinícola pròpia, patrimoni familiar de vinyes i cellers, sovint associat al cooperativisme (Gandesa, Pinell de Brai,..)

EL CELLER BÀRBARA FORÉS – De la seva capital Gandesa va sorgir fa anys un celler amb el nom Bàrbara Forés. Els qui són a darrere d’aquest celler són el matrimoni Carme Ferrer i Manuel Sanmartin que van voler retre homenatge a la rebesàvia Bàrbara Forés nascuda a Gandesa el dia 7 de febrer de l’any 1828. Segons expliquen Bàrbara Forés, filla d’un marxant de vins (Rafael Forés) i d’una propietària agrària (Maria Figueras), era una persona de gran caràcter i va influir de forma decisiva en el seu fill Rafael. Així Rafael Ferrer Forés, farmacèutic i viticultor il·lustrat, va fer construir el celler de la casa pairal on a la darreria del segle XIX començà embotellar vi. El Celler Bàrbara Forés vol transmetre un missatge de respecte i la tradició en l’elaboració dels seus vins, transmesos de generació en generació durant més de cent, anys. Així mateix Bàrbara Forés també vol dir la capacitat que té cada nova generació per a perfeccionar i millorar l’herència rebuda.

el templari barbara fores terra alta morenillo

EL NOM – El Templari és el resultat de la recerca del passat del territori buscant l’energia i l’organització que els cavallers de l’Orde del Temple li donaren quan el van repoblar. Amb l’expressió vi vermell de l’etiqueta es vol fer referència al color del vi, més vermell que negre pel que fa al color i que recupera la tradició catalana a l’hora de definir aquest tipus de vi. El vi negre és una expressió més recent, importada del tinto castellà.

el templari barbara fores terra alta morenilloel templari barbara fores terra alta morenillo

EL VI – Les varietats amb les quals està fet aquest vi són la Morenillo (65%) i la Garnatxa Negra (35%). El Morenillo és una varietat pràcticament perduda de la que aquest celler va iniciar la seva recuperació fa més de 10 anys amb planta autòctona. Té una criança de 13 mesos en bótes de roure francès d’Allier i una producció anual d’unes 4.000 ampolles.

el templari barbara fores terra alta morenillo cruzart

el templari barbara fores terra alta morenillo cruzart

el templari barbara fores terra alta morenillo cruzart

NOTA DE TAST

El vi té un bonic color vermell robí molt intens. Brillant i amb una elegant llàgrima. En nas trobo fruita madura amb espècies (dolces i alguna picant) sobre un agradable fons de fusta: torrats, fumats, molt equilibrats. En boca és saborós, donen ganes de servir una altra copa, és amable, amb un gran equilibri entre la fruita i la fusta. Les espècies el complementen donant-li un toc dolç i picant molt bo. Excel·lent acidesa que li atorga gran frescor. Final llarg i persistent deixant un elegant postgust mineral. Un vi per gaudir per la seva personalitat única, de caràcter molt diferent.

PER A SABER MÉS VISITEU www.cellerbarbarafores.com

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

colorsdelvi
186
 Photos
1230
 Followers
942
 Following
Per acabar aquest dia tant intens un Lerchenberg Pinot Gris 2014 d'Alsàcia del Celler Marc Kreydenweiss. Afruitat, tropical, intens, amb bona acidesa, un bon final de dia. Ecològic i biodinàmic. #colorsdelvi #alsace #vin #vi #wine #biodinamic #eco #pinotgris #france #alsacia #lerchenberg #leaalouettes #winelover #alsacelover #vinsdalsace #kreydenweissPrimera setmana a Londres preparant el primer examen del Wset Diploma. Això serà una marató, cal  gaudir! #wset #diploma #london #londres #wine #spirits #vi #winelover #winelovers #sommelier #ilovewine #segueixelsteussomnis #viticulture #fortifiedwines #unit1 #winemakingAvui celebrant Dijous Gras amb Truita, Botifarra d'Ou, Coca de Llardons i que no falti mai un bon vi 😍 Alas Negras de @terraremota @do_emporda Si no el coneixeu: Val moooolt la pena!!!! 🔝🔝🔝🍷🍷🍷 Visca les tradicions!!! #tradicio #catalunya #dijousgras #jueveslardero #carnestoltes #carnaval #santclimentsescebes #emporda #colorsdelvi #sommelier #tradicions #catalunya #wine #vi #vicatala #marcbournazeau #emmabournazeau #terraremotaL'any 1963 Ceferino Carrión, intrèpid viatger de Santander, ja convertit en Jean Leon restaurador de renom del Hollywood daurat va seleccionar i unificar diverses parcel.les a Torrelavit dins del Penedès. Així va néixer el Pago Jean Leon de 150 ha plantant varietats com Cabernet Sauvignon i Chardonnay, fins llavors desconegudes al nostre país. D'aquí neix el primer Cabernet Sauvignon elaborat a Catalunya aquest Vinya La Scala que surt de 8 ha de terroir, del més pobre, pedregós i amb més drenatge del pago. Amb aquest tresor de l'anyada 1997, 2 anys de bota nova de roure francès, 14670 ampolles bordeleses gran reserva i 25 ampolles imperials, hem gaudit amb l'ampolla 4318 aquest diumenge i ha inspirat a @mccruzart en el nom, l'història del vi i del fundador del Celler. No cal dir que l'etiqueta és un bodegó de l'universal Antoni Tàpies. Salut, amor i vi!! @jeanleon1963 @dopenedes #colorsdelvi #jeanleon #hollywood #cabernetsauvignon #torrelavit #catalunya #penedes #granreserva #sommelier #ilovewine #winelover #vicatala #qalides #pago #lascala #tapies #antonitapies #colorsdelvi #wine #vi #wset #instawine #wineloversAvui diumenge d'aniversari i de celebració familiar amb confit d'ànec i Damana 5 de Ribera del Duero. Tempranillo i un toc de Merlot. 5 mesos de barrica de roure Amèrica i Francès. @riberadelduero #bodegastabula #damana5 #riberadelduero #tempranillo #merlot #ulldellebre #vi #castella #confit #sommelier #diumenge #aniversari #colorsdelvi #ilovemyjob #segueixelsteussomnis #lluitapelsteussomnisJa és aquí Heusss* 2016 Sense Sulfits @cellerlavinyeta @do_emporda  Samsó+Garnatxa 😍😍😍 #vinatural #samso #carinyena #garnatxa #lavinyeta #heus #doemporda #samso #carinyena #garnatxa #molletdeperalada #vi #vicatala #catalunya #catalonia #colorsdelvi #naturalwine #nosulphites #withoutsulphites #instagramer #sommelier #sommeliers #ilovemyjob❤️ #ilovewine #winelover #ilovemyjob
Twitter
@colorsdelvi on Twitter
491 people follow @colorsdelvi
Twitter Pic MariaRos Twitter Pic SerranoG Twitter Pic dotzevin Twitter Pic VicenteH Twitter Pic dani_pen Twitter Pic malaltsd Twitter Pic Eccociwi Twitter Pic Rutadelv