Monvínic-“Champagne i Xerès: calcària i llevats “

  • monvinic colors del vi xeres champagne

El passat dimarts 24 de febrer al Monvínic de Barcelona, el periodista i escriptor Jordi Melendo i , no es broma creieu-me el  seguent nom,  Armando Guerra, propietari del famós establiment “La Taverna der Guerrita” de Sanlúcar de Barrameda (Cadis), van oferir una classe magistral titulada “Champagne i Xerès: calcària i llevats”.

monvinic colors del vi xeres champagne

L’objectiu era jugar amb el tast de diferents vins d’aquestes regions històriques i traçar paral·lelismes entre ells, i tant que ho van aconseguir. Encara que están molt allunyades geogràficament les dues zones vinícoles tenen no pocs elements en comú i, contràriament al que es podria pensar, comparteixen similituds evidents i intrigants. Tots dos vins envelleixen sobre les mares de la fermentació, característica que marca clàrament la seva personalitat. La major similitud  es troba no obstant en el fet que els dos vins comparteixen sòls calcaris i en què els llevats juguen un paper fonamental durant la criança.

colors del vi monvinic xeres champagnecolors del vi monvinic xeres champagnecolors del vi monvinic xeres champagne

 

 

 

 

L’acte presentat pel sommelier de Monvínic, César Canovas , ens va permetre aprendre més sobre les dues zones, terreny, varietats, estils,… Tota una clase magistral. També em va permetre adonar-me que cal estudiar molt sobre els vins de Xerès i Champagne.

colors del vi monvinic xeres champagne

colors del vi monvinic xeres champagne

Aquest va ser l’ordre del vins que varem tastar els 40 assistents, tot un èxit, sobre tot per què el Barça jugava a la mateixa hora els vuitens de final dela Champions.

  1. Tarlant Champagne Zéro Non-secolors del vi monvinic xeres champagne
  2. Navazos-Niepoort Andalusia Magnum 2009 XERÈS
  3. Francis Bulard Champagne Blanc de Blancs VV Extra Brut
  4. Valdespino Jerez Fino Inocente XERÈS
  5. Chartogne-Tellet Campagne Millésime 2004
  6. Emilio Hidalgo Jerez FinoLa Panesa XERÈS
  7. Chartogne-Tellet Campagne Sainte Anne
  8. Gonzalez Byass Jerez Fino Viña AB XERÈS – EL QUE MÉS EM VA AGRADAR.
  9. Pierre Gimonet Champagne 1r Cru cuis
  10. Valdespino Jerez Amontillado Tío Diego XERÈS
  11. Larmandier Bernier Champagne Terre de Vertus 1r Cru 2007 – EL QUE MÉS EM VA AGRADAR
  12. Delgado Zuleta Jerez Amontillado Quo Vadis. XERÈS

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

colorsdelvi
186
 Photos
1230
 Followers
942
 Following
Per acabar aquest dia tant intens un Lerchenberg Pinot Gris 2014 d'Alsàcia del Celler Marc Kreydenweiss. Afruitat, tropical, intens, amb bona acidesa, un bon final de dia. Ecològic i biodinàmic. #colorsdelvi #alsace #vin #vi #wine #biodinamic #eco #pinotgris #france #alsacia #lerchenberg #leaalouettes #winelover #alsacelover #vinsdalsace #kreydenweissPrimera setmana a Londres preparant el primer examen del Wset Diploma. Això serà una marató, cal  gaudir! #wset #diploma #london #londres #wine #spirits #vi #winelover #winelovers #sommelier #ilovewine #segueixelsteussomnis #viticulture #fortifiedwines #unit1 #winemakingAvui celebrant Dijous Gras amb Truita, Botifarra d'Ou, Coca de Llardons i que no falti mai un bon vi 😍 Alas Negras de @terraremota @do_emporda Si no el coneixeu: Val moooolt la pena!!!! 🔝🔝🔝🍷🍷🍷 Visca les tradicions!!! #tradicio #catalunya #dijousgras #jueveslardero #carnestoltes #carnaval #santclimentsescebes #emporda #colorsdelvi #sommelier #tradicions #catalunya #wine #vi #vicatala #marcbournazeau #emmabournazeau #terraremotaL'any 1963 Ceferino Carrión, intrèpid viatger de Santander, ja convertit en Jean Leon restaurador de renom del Hollywood daurat va seleccionar i unificar diverses parcel.les a Torrelavit dins del Penedès. Així va néixer el Pago Jean Leon de 150 ha plantant varietats com Cabernet Sauvignon i Chardonnay, fins llavors desconegudes al nostre país. D'aquí neix el primer Cabernet Sauvignon elaborat a Catalunya aquest Vinya La Scala que surt de 8 ha de terroir, del més pobre, pedregós i amb més drenatge del pago. Amb aquest tresor de l'anyada 1997, 2 anys de bota nova de roure francès, 14670 ampolles bordeleses gran reserva i 25 ampolles imperials, hem gaudit amb l'ampolla 4318 aquest diumenge i ha inspirat a @mccruzart en el nom, l'història del vi i del fundador del Celler. No cal dir que l'etiqueta és un bodegó de l'universal Antoni Tàpies. Salut, amor i vi!! @jeanleon1963 @dopenedes #colorsdelvi #jeanleon #hollywood #cabernetsauvignon #torrelavit #catalunya #penedes #granreserva #sommelier #ilovewine #winelover #vicatala #qalides #pago #lascala #tapies #antonitapies #colorsdelvi #wine #vi #wset #instawine #wineloversAvui diumenge d'aniversari i de celebració familiar amb confit d'ànec i Damana 5 de Ribera del Duero. Tempranillo i un toc de Merlot. 5 mesos de barrica de roure Amèrica i Francès. @riberadelduero #bodegastabula #damana5 #riberadelduero #tempranillo #merlot #ulldellebre #vi #castella #confit #sommelier #diumenge #aniversari #colorsdelvi #ilovemyjob #segueixelsteussomnis #lluitapelsteussomnisJa és aquí Heusss* 2016 Sense Sulfits @cellerlavinyeta @do_emporda  Samsó+Garnatxa 😍😍😍 #vinatural #samso #carinyena #garnatxa #lavinyeta #heus #doemporda #samso #carinyena #garnatxa #molletdeperalada #vi #vicatala #catalunya #catalonia #colorsdelvi #naturalwine #nosulphites #withoutsulphites #instagramer #sommelier #sommeliers #ilovemyjob❤️ #ilovewine #winelover #ilovemyjob
Twitter
@colorsdelvi on Twitter
491 people follow @colorsdelvi
Twitter Pic MariaRos Twitter Pic SerranoG Twitter Pic dotzevin Twitter Pic VicenteH Twitter Pic dani_pen Twitter Pic malaltsd Twitter Pic Eccociwi Twitter Pic Rutadelv